1 week ago
20
Bapanas memperkuat pengembangan sorgum untuk menambah nilai dan diversifikasi pangan..
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA, – Badan Pangan Nasional (Bapanas) memperkuat pengembangan sorgum di Kabupaten Karawang dan Kota Bandung, Jawa Barat, sebagai model pengembangan pangan lokal dengan teknologi pemrosesan. Andriko Noto Susanto, Deputi Diversifikasi Konsumsi dan Keamanan Pangan Bapanas, menyatakan bahwa di wilayah ini, sorgum dikembangkan sebagai komoditas adaptif yang dapat diolah menjadi berbagai produk pangan dengan nilai ekonomi lebih tinggi.
Bapanas terus mendorong diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal dengan memanfaatkan inovasi dan teknologi pemrosesan. Langkah ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah komoditas pangan lokal sambil memperkuat rantai nilai pangan dari hulu ke hilir sehingga berdampak langsung pada petani dan pelaku usaha.
Menurut Andriko, penguatan pangan lokal harus didukung teknologi agar komoditas tidak berhenti pada tingkat bahan baku. Sorgum akan dikembangkan dari hulu ke hilir, di mana petani memproduksinya, kemudian diserap oleh usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), dan diolah menjadi produk pangan siap konsumsi dengan nilai tambah.
Bapanas memfasilitasi pemrosesan pasca panen dengan menyediakan mesin perontok, pengupas, penggiling, pengering, dan alat pendukung lainnya. Bantuan ini memungkinkan UMKM berbasis sorgum di Karawang memproduksi berbagai produk olahan, seperti bubur, kerupuk, tepung sorgum, dan kue berbasis sorgum.
Salah satu produk tersebut telah diserap dalam Program Makanan Bergizi Gratis (MBG) di daerah Karawang, yaitu kue sorgum yang disuplai melalui Unit Layanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur MBG. Andriko menegaskan, ketika produk pangan lokal masuk ke program MBG, itu berarti kualitas, keamanan, dan kesinambungannya memenuhi persyaratan. Ini adalah bukti bahwa pangan lokal dapat berperan langsung dalam pemenuhan gizi masyarakat.
Konten ini diolah dengan bantuan AI.
sumber : antara
